柔らか果肉で風味豊かな小豆島産オリーブ新漬け

京都ビストロ　ピエールプレシウーズの三木です。

私の故郷の特産物の一つであります、小豆島産オリーブ芯漬けの季節がまいりました。

年に一度の期間限定、秋に収穫した新鮮なオリーブの実を浅漬けにした美味な逸品。

島内にある複数の農園から毎年とれたてのオリーブの新漬けを送っていただいていります。

今年は「井上誠耕園」さんの新漬けのオリーブを送っていただきました。

“自然と大地の恵みに感謝を込めて、誠意を持って大地を耕す園でありたい。」そんな願いを込めて名づけた園地では、約4500本のオリーブと14種類の柑橘を大切に育てています。

しっかりとした果肉の弾力から口の中で広がる風味と旨味は大地の恵みに毎年感謝しております。

そのまま召し上がるのもよいですし、お酒のおつまみや前菜、サラダ等にも最適です。

本日より来店された皆様にも少しづつではございますが是非召し上がって頂きたくお配りさせていただいております。

秋の実りの食材を取り揃えたコース料理の各種にアラカルト料理もご用意いたしおります。

四条烏丸付近でのランチ及びディナーのお食事はピエールプレシウーズへのご来店心よりお待ち申し上げます。