ホリデーシーズングランドメニューのご紹介

 

京都ビストロピエールプレシウーズです。

 

本日は１２月３日から提供しております冬メニューについてお話ししたいと思います。

まず前菜でお出ししている「真鯛の昆布茶マリネ　紋甲烏賊のシャルロット」

赤カブで巻いた紋甲烏賊に帆立貝柱トマトのマリネ、とびっこで飾りつけをし、

お米を使ったスービーズソースの白色、ほうれん草のピューレの緑、ビーツのピューレの紫

色のコントラストで冬の情景を描いております。

思わず写真を撮りたくなる一皿でございます。

 

次にスープの「根野菜たっぷりの豆乳クラムチャウダー」

大根、人参、玉ねぎ、かぶなどの数種類の野菜とアサリの具だくさんのスープ

仕上げにゆかり、柚子、ブラックペッパーをふりかけているので香りまで楽しめます。

この寒い冬にぴったりの一皿です。

 

本日はこの二品を紹介いたしました。

メイン料理はまた次の機会に紹介しようと思います。

この冬メニューは３月９日までの提供です。

いまコロナ禍で大変ですが、当店も感染対策をしっかりと行っていますのでご安心ください。

ご来店頂いたお客さまには楽しい食事と素敵な時間を

スタッフ一同サービスいたします。

 

今後ともピエールプレシウーズをよろしくお願いいたします。

 

 

ホールスタッフ　二宮