夏のまかない　サラダそーめん

いつもブログをご覧頂いている皆様こんにちは、レストランスタッフの東です。

今回のブログ内容は、タイトルに書いてある、夏のまかないサラダそーめんについて書かせていただきます。

 

・材料・

そーめん

トマト

胡瓜

カットわかめ

めんつゆ

みょうが

玉ねぎ

しらす

半熟卵たまご

柚子又はすだち

・・・・・・・・・・

トマトは湯剥きして種を取ります。ある程度の大きさに細かくカットして胡瓜も種を取って同じくある程度の大きさにカットしてわかめとボウルに合わせます。

 

玉ねぎは薄くスライスして水にさらして辛みをとります。

 

みょうがは薄く千切りにし、柚子又はすだちの皮も同じく薄く千切りにして合わせておきます。

 

柚子などの実は少し絞り果汁をめんつゆと合わせ少しさっぱりした出汁を作ります

 

そーめんは湯がいてから氷水でよく冷やし盛り付けしていきます。

 

お皿にそーめんを盛りその上に玉ねぎを敷いて、みょうがなどを乗せ、合わせておいたトマトを飾り、周りに出汁を流してしていきます最後にしらすを散らして、これで夏に食べたくなる様な、柚子香る夏サラダそーめんの完成です。

 

 

そーめんに限らず、うどん、そば、などで作ってもいいかもしれないですね。

 

身近に手に入る物で作れるので、もしよろしければ納豆やオクラなどお好みのトッピングも加えてこの夏の一品としてお作り下さい。