今月２４日と２５日は特別なディナーコースをご用意いたしております。

京都ビストロ　ピエールプレシウーズです。

 

２０２４年を飾る特別なクリスマスディナーを２４日、２５日限定にてご用意いたしております。

愛香（モナローム・シェリ）\12000(税込)

 

Amuse

マグロの真紅のクルート　キャビアのトッピング　様々な味の変化のお楽しみ

ピエールプレシウーズからの聖なる夜の贈り物

 

Entrée

炙り真鯛の柚子昆布山葵マリネ　紅時雨大根とホタテ貝柱の食感

純白の彩り豊かにお化粧した季節野菜の大地の恵みの祝福

 

Deuxieme

香ばしさを加えた鮑の低温コンフィー　瞬間燻製のシマアジ　黒オリーブの香り

シェフの選んだ本日のカプレーゼ　海胆のバーニャーカウダー

 

Soupe

冬の旨味の表現　京白味噌と旬野菜たっぷりの豆乳クラムチャウダー

お麩とパルメザンチーズの香り　クランブル

 

Poisson

オマール海老とイサキの瞬間ポアレ　山椒の風味　水晶文旦と香草のデュクセル

食を魅了する　季節野菜のバリグール　

 

Viande

近江牛のロティー　色々茸の飾り　トリュフのお塩

シェフの選んだ土の香りのお野菜のロースト

　

Pain

発芽玄米ブレット/カンパーニュ

Fromage

ひと時を愉しむ一皿　

 

Dessert

聖夜に見立てたクリームティラミスのガナッシュプレート

小さな願いを叶えた宝石たちの飾りつけ

 

Café  tea

コーヒー又は紅茶

 

大切な方　素敵なお時間をどうぞお過ごしください。

ご来店心よりお待ち申し上げます。