pierre precieuse オーナーシェフの三木と申します。
075-432-7906
〒603-8208 京都府京都市北区紫竹西桃ノ本町33番3
Lunch 11:00～15:00/LO14:00
11:00～16:00(土日祝日)/LO14:30
Dinner 17:30～22:00/LO20:30
pierre precieuse オーナーシェフの三木と申します。
075-432-7906
〒603-8208 京都府京都市北区紫竹西桃ノ本町33番3
Lunch 11:00～15:00/LO14:00
11:00～16:00(土日祝日)/LO14:30
Dinner 17:30～22:00/LO20:30
pierre precieuse オーナーシェフの三木と申します。
ピエールプレシウーズ京都です。
現在は京都市北区にてカジュアルな雰囲気でお楽しみいただける、健康フレンチをご提供いたしております。
コンセプトになる「健康」とは、長時間マリネや火入れの浸透性の調整、昆布茶やわかめなどの塩分相当量の持つ食材など
を取り入れる減塩法や野菜などのミネラルを多く取り入れるのはもちろん、食材の持つ旬のタイミングを最大限に引き出すことで
色彩や食感を表現しております。
また生クリームやバターなどの食品は積極的には使用せず、物足りなさを補うために発酵食品（お味噌、豆腐や塩麹、お漬物）などといった
京都をらしさもコンセプトに加えたお料理をご提供させていただいております。
「pierre precieuse ピエール プレシウーズ] pierre(石）precieuse(高価な。貴重な。）
とは宝石などの呼び方が一般的でございますが、「私は磨けば光る石」の意味の込めた店名にしております。
高価な食材や有名な食材を用いるのも魅力の一つではございますが、その食材の持つ本当の旬や火入れのタイミングにより
その食材の持つ本当の魅力を最大限に生かせることを心がけております。
現在夏メニューをランチ及びディナーにてご提供しております。
季節に合わせた食材を用いたコース料理やアラカルト、期間限定のワインも取り揃えております。
カジュアルな健康フレンチを皆様に楽しくご堪能して頂けるよう、しっかりと準備いたしお待ち申し上げます。
京都府京都市北区紫竹西桃ノ本町33番3
電話番号 075-432-7906
定休日 水曜日
ランチ 11:00〜15:00 (LO14:00)
ディナー17:30〜22:00 (LO21:00)